روش علمی برای کاهش تلخی و افزایش ماندگاری آب‌لیمو تازه
کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند برای از بین بردن تلخی آب‌لیمو و جلوگیری از سیاه شدن رنگ آن، از روش‌های طبیعی و ایمن استفاده شود. افزودن هویج پوست‌کنده به آب‌لیمو تازه و نگهداری در محیط تاریک از جمله راهکارهای مؤثر برای حفظ کیفیت و طعم این چاشنی پرمصرف است.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی عصر زنگی، یکی از چالش‌های رایج در تهیه آب‌لیمو خانگی، تلخ شدن و تغییر رنگ آن پس از مدتی است. بر اساس توصیه‌های تجربی و تغذیه‌ای، برای رفع تلخی آب‌لیمو می‌توان از چند عدد هویج متوسط پوست‌کنده استفاده کرد. به ازای هر ۱۵ کیلوگرم لیمو، چهار عدد هویج کافی است تا تلخی موجود در آب‌لیمو را به خود جذب کند. هویج‌ها باید به مدت ۲۴ ساعت در آب‌لیمو قرار گرفته و سپس مایع صاف شود.
علاوه بر این، برای حفظ رنگ زرد طبیعی آب‌لیمو و جلوگیری از کدر شدن یا سیاه شدن آن، توصیه می‌شود شیشه‌های حاوی آب‌لیمو در مکان تاریک نگهداری شوند و روی درِ آن‌ها با پلاستیک مشکی پوشانده شود.
کارشناسان همچنین هشدار می‌دهند که استفاده از ظروف پلاستیکی برای نگهداری آب‌لیمو، آب‌غوره یا آب‌نارنج به دلیل خاصیت اسیدی این مایعات، می‌تواند منجر به اکسید شدن ظرف و ایجاد ترکیبات سمی شود. بهترین گزینه برای نگهداری این مواد، شیشه‌های تیره‌رنگ و درب‌دار است.
خبر ما را در ایتا دنبال کنید
https://eitaa.com/Asrezangi/15
خبرنگار: حسین جعفری نیکو
پایگاه خبری تحلیلی عصر زنگی
- نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
- نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0